El sayal es una tela rústica, generalmente de lana, que se fabricaba ya en la época medieval. Debido a su bajo precio y su rusticidad se empleaba para lobas de viaje y protecciones —tipo cortina— en las puertas. También fue preferida para el hábito de religiosos (franciscanos), ermitaños y penitentes.
El origen del sayal, según una de las tradiciones franciscanas, se da en los primeros pasos de San Francisco de Asís como religioso entregado al servicio de Dios. La historia cuenta que el famoso santo italiano, queriendo imitar en todo a su Señor, quiso vestir como los hombres más humildes y pobres de su tierra. Aquel sayal sería el que llevaría toda su vida y el que con sumo amor, sus hermanos adoptarían como hábito para toda la Orden. Con el correr de los siglos, el sayal fue cambiando hasta su forma y color actual.
Fragmento biográfico de la Vida Primera de Celano:
En la obra de Tirso aparece varias veces, como este ejemplo de Antona García (1636):
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