Pollo Campero es una cadena de restaurantes especializada en pollo frito. Fue creada en 1971 por un grupo de empresarios liderados por el guatemalteco Juan José Gutiérrez Mayorga.
Fue fundado en Guatemala en 1971, Dionisio Gutiérrez decidió aprovechar la oportunidad de comercializar los productos de las granjas avícolas que su padre, Juan Bautista Gutiérrez, había creado en la década de los 60's. Es así que junto con varios inversionistas, entre los cuales estaba Francisco Pérez de Antón, quién había hecho experimentos junto con su esposa Consuelo Gutiérrez de Pérez de Antón. Abren el primer restaurante en 1971.
Debido al éxito que tuvo la cadena a nivel nacional, a partir de 1972 inician su expansión internacional, con la apertura de su primer restaurante en El Salvador,que fue el primero en contar con la marca fuera de Guatemala y donde hasta el día de hoy se posiciona como una las cadenas de restaurantes más fuerte.
Como parte de una modificación de su modelo de negocio, Pollo Campero comenzó su expansión a través de franquicias en 1994 siendo la primera empresa guatemalteca en crear franquicias, abriendo sus puertas a inversionistas que deseaban establecer restaurantes Campero en otros países. El modelo de negocio consistía en que los inversionistas debían de pagar una cuota inicial por la franquicia y luego realizar pagos periódicos. Estos recibían a cambio asesoría sobre la selección de ubicaciones, diseño, modo de operación, entre otros aspectos.
En el año 2012, Pollo Campero abrió en Guatemala y Costa Rica surcusales llamadas "Pollo Granjero", que venden el mismo pollo, pero para llevar, no teniendo servicio de restaurante dentro. El mismo se llama "Don Pollo" en El Salvador. Pollo Granjero lleva los mismos colores y marca publicitaria que Campero. Se muestra imagen del primer pollo campero en el mundo.
Gracias al crecimiento de sus operaciones, (hoy en día tiene presencia en 12 países del mundo) Pollo Campero ha llegado a servir a más de 70 millones de clientes anualmente.
Pollo Campero inauguró su primer restaurante español en la calle Fuencarral, una de las calles más céntricas y comerciales de Madrid. Posteriormente a finales de febrero de 2007 inauguró el segundo en la Plaza de Canalejas hasta alcanzar los 27 restaurantes abiertos en la actualidad.
“El inicio de operaciones de Pollo Campero en España, es un avance muy importante en el plan de expansión internacional que nos hemos planteado”, indicó el Presidente de Pollo Campero, Juan José Gutiérrez. “Estamos orgullosos no sólo de los logros empresariales que hemos alcanzado, sino porque además, a través de nuestra presencia internacional, estamos poniendo en alto el nombre de Guatemala”.
Juan José Gutiérrez concluyó diciendo que en la apertura de este establecimiento ha sido clave la alianza estratégica que se ha construido desde 2001 con Telepizza, cuya franquicia en Centroamérica es manejada por Pollo Campero.
En 2008, Pollo Campero firma una alianza estratégica con la compañía española Eat Out, para llevar a Guatemala y El Salvador la franquicia Pans & Company y recibir apoyo de dicha multinacional europea para el fortalecimiento de Pollo Campero en Europa. En 2009, Guatemala y El Salvador se convierten en los primeros países en Latinoamérica en poseer restaurantes con la franquicia Pans & Company. Actualmente cuenta con 5 restaurantes de la marca española, en ambos países centroamericanos.
Pollo Campero abrió su primer restaurante en Yakarta el 1 de febrero de 2007. Éste se encuentra situado en el corazón financiero de la ciudad, en uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad.
La compañía apostó por el régimen de franquicia para este mercado, planeando la apertura de 25 restaurantes durante los próximos 7 años. Para ello se cuenta con un grupo de socios indonesios y un socio operador con amplia experiencia en este tipo de mercado.
La incursión de Pollo Campero en China causó mucha expectativa en el mundo internacional de los negocios.
El 24 de mayo de 2007 finalmente se inauguró el primer restaurante en Shanghái. A pesar de tener una amplia expectativa, que llegaba al punto de proyectar 500 restaurantes en el mercado chino, la difícil estabilidad y las costumbres hicieron de que la firma no tuviera éxito, Causando la apertura de 250 restaurantes en los próximos 13 años.
Pollo Campero cuenta en la actualidad con más de 50 restaurantes en diversos estados (California, Texas, Illinois, Florida, Nueva York, Nueva Jersey, Washington, Maryland, Rhode Island y Virginia).
El potencial de consumidores en Estados Unidos es enorme debido a la gran cantidad de centroamericanos residentes en ese país. Es por eso que se da la curiosa circunstancia de que Pollo Campero llegó a recibir quejas de las compañías aéreas que volaban de Guatemala y El Salvador a Estados Unidos por el particular olor de los aviones a pollo frito. El diario estadounidense Washington Post, con motivo de la apertura de Campero en dicho estado, se hizo eco del denominado "mercado de la nostalgia".
Pollo Campero cuenta con el récord de venta en los Estados Unidos, vendiendo con un restaurante 1 millón de dólares en tan sólo 36 días. Los directivos de Pollo Campero dicen sentirse orgullosos de pertenecer a la comunidad hispana, la cual ha contribuido mucho al desarrollo de los Estados Unidos.
Actualmente "Pollo campero" en México solo se encuentra disponible en el estado de Chiapas frontera principal con Guatemala, en las ciudades de Tapachula, Tuxtla Gutiérrez y San Cristóbal de Las Casas.
Pollo Campero cuenta además con restaurantes en Baréin, Italia, Honduras, Ecuador, España, Guatemala, El Salvador e India.
En septiembre del 2020 Campero decide renovar la forma en que se colocaban los pedidos a través de la aplicación para dispositivos móviles. Se renovaron lanzando la aplicación Campero 2.0 en donde se pueden realizar pedidos a través de una forma más ágil, la aplicación permite geolocalizar la ubicación de los usuarios y asignar el pedido al restaurante más cercano, aplicando también una pasarela de pagos renovada e integrada con los restaurantes.
El Pollo Campero en West New York, New Jersey, EEUU.
Pollo Campero en Soyapango, El Salvador
Pollo Campero en San Salvador, El Salvador
Camión móvil de Pollo Campero en San Luis Talpa, El Salvador
Pollo Campero en San José, Costa Rica, cerca el parque Sabana.
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