Pierre-Jacques Willermoz, nacido en 1735 en Lyon y fallecido el 26 de junio de 1791, fue un médico y químico francés. Hermano menor de Jean-Baptiste Willermoz.
Willermoz fue nombrado, en 1761, profesor de química de la Universidad de Montpellier pero decidió dimitir de su cargo en 1763, y regresar a Lyon, donde, siguiendo el consejo de sus amigos, se dedicó a instruir sobre química, en cursos que eran muy frecuentados. Fue miembro del Colegio de médicos de Lyon, al tiempo que consagraba su vida a la investigación científica el tiempo que le dejaba libre el ejercicio de su profesión.
Fue admitido en la Academia de Ciencias y Bellas Artes de Lyon. Dada su estrecha amistad con el agrónomo François Rozier, participó en la redacción de su Dictionnaire universel d’agriculture. Asimismo, como enciclopedista colaboró en la Encyclopédie o Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers de Denis Diderot y D'Alembert.
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