Güstrow (/ˈɡʏstʁo/; en latín: Gustrovium) es un ciudad en Mecklemburgo-Pomerania Occidental, Alemania, la capital del distrito de Rostock (Rostock propiamente dicha es distrito-ciudad libre).
Tiene una población de 28.600 habitantes (2012) y es la séptima mayor ciudad en Mecklemburgo-Pomerania Occidental. Desde 2006 Güstrow tiene el sufijo oficial Barlachstadt.
La ciudad es bien conocida por su renacentista palacio de Güstrow y su catedral de estilo gótico báltico ("o de ladrillos") con su escultura del Ángel Flotante de Barlach.
La ciudad de Güstrow se localiza 45 kilómetros al sur de Rostock junto al río Nabel, un afluente del Warnow. El canal Bützow-Güstrow (en alemán: Bützow-Güstrow-Kanal) es una conexión navegable al Warnow también utilizado por turistas fluviales. Existen 5 lagos (Inselsee, Sumpfsee, Parumer See, Grundloser See y Gliner See [See = lago]) y varios bosques alrededor de Güstrow.
El nombre de Güstrow proviene del polabo Guščerov y significa "lugar del lagarto".
En 1219 fue construido el castillo de los wendos, Güstrowe, en el lugar donde ahora se alza el palacio renacentista. Güstrow se relata que fue fundada por Enrique Borwin II, un nieto de Enrique el León, en el tiempo entre 1219 y 1226 y fue mencionada por primera vez en 1228 en la escritura de los derechos como ciudad de Schwerin, confirmada por los hijos de Enrique Borwin II, quienes donaron la catedral como iglesia colegiata en 1226. Güstrow fue residencia de los señores de Werle desde 1229 hasta 1436. En 1441 fue fundada la primera sociedad de tiro privilegiada de Güstrow.
El juicio por profanación celebrado en la ciudad en 1330 terminó con la quema de 23 judíos y la destrucción de la sinagoga. La Kapelle des heiligen Bluts (capilla de la Santa Sangre) fue construida en el emplazamiento de la sinagoga. En 1503, 1508 y otra vez en 1512 la ciudad fue destruida por sucesivos incendios; en 1556 el palacio ardió en llamas.
Después de la división de Mecklemburgo (1621) se convirtió en capital del pequeño ducado de Mecklemburgo-Güstrow. (Albrecht von Wallenstein, el general imperial de la Guerra de los Treinta Años, era duque de Mecklemburgo-Güstrow.)
En 1695 murió el último duque de Mecklemburgo-Güstrow, y el ducado dejó de existir. Güstrow se convirtió en parte del ducado de Mecklemburgo-Schwerin.
El famoso escultor Ernst Barlach vivió en Güstrow desde 1910 hasta su muerte en 1938.
Existen varios lugares de interés notables den Güstrow:
Palacio de Güstrow (Güstrower Schloss), renacentista
Catedral de Güstrow (Güstrower Dom), gótico báltico
Ángel Flotante (Schwebender Engel) por Ernst Barlach, 1927. Memorial expresionista de la I Guerra Mundial en el interior de la Catedral de Güstrow
Iglesia parroquial Santa María de Güstrow (St. Marienkirche)
Escuela de la Catedral (Domschule)
Ayuntamiento en la Plaza del Mercado
Casas a dos aguas en la plaza del mercado de Güstrow, vista aérea
Teatro de Güstrow (Ernst-Barlach-Theater)
Correos en Güstrow (historicismo)
Museo de la ciudad e información turística de Güstrow
Cementerio soviético
Parque Natural y Medioambiental (Natur- und Umweltpark Güstrow)
Los autobuses urbanos son gestionados por OVG (Omnibusverkehrsgesellschaft Güstrow).
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