El cardo panical, cardo de la Magdalena o cardo blanco (Eryngium bourgatii) es una planta herbácea perenne de la familia Apiaceae.
Hierba vivaz, glabra, espinosa, generalmente de color azul, al menos los tallos y la inflorescencia. Tallos erectos, de hasta 45 cm de altura. Hojas basales de 3-7 cm, divididas en 3 segmentos de 1 a 2 veces pinnatifidos, espinosos. Flores sésiles agrupadas en capítulos hemisféricos protegidos por un involucro de brácteas espinosas que superan con mucho a los capítulos. Fruto formado por 2 mericarpos. Florece a final de primavera y en el verano.
Frecuente en las gleras pedregales de las montañas.
En España en los Pirineos, y en el Sistema Central entre otras zonas montañosas.
Eryngium bourgatii fue descrita por Antoine Gouan y publicado en Illustrationes et Observationes Botanicae 7, t. 3. 1773.
Número de cromosomas de Eryngium bourgatii (Fam. Umbelliferae) y táxones infraespecíficos: 2n=16
Eryngium: nombre genérico que probablemente hace referencia a la palabra que recuerda el erizo: "Erinaceus" (especialmente desde el griego "erungion" = "ción"), sino que también podría derivar de "eruma" (= protección), en referencia a la espinosa hojas de las plantas de este tipo.
bourgatii: epíteto
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