Las consonantes dorsales son aquellas que son articuladas con el dorso o parte media de la lengua, en comparación con las consonantes coronales (que se producen con el ápice flexible) y las consonantes radicales (articuladas en la raíz, casi en la faringe).
El dorso de la lengua puede tomar contacto con la parte más ancha de la bóveda palatina, ya sea en el paladar duro (consonantes palatales), en el velo o paladar blando (consonantes velares), o en la úvula (consonantes uvulares). Las diferencias entre unas y otras no son siempre claras, por lo que en ocasiones se añaden ulteriores precisiones, como prepalatal, prevelar, o postvelar.
Dado que el ápice puede curvarse para hacer contacto con el paladar duro al producir consonantes retroflejas, se denomina también dorsopalatales a aquellas consonantes producidas por el contacto del dorso y el paladar.
Ejemplos de consonantes dorsales pueden ser la plosiva velar sorda /k/ o la plosiva velar sonora /g/. En español el sonido representado por las letra ⟨j⟩ es dorsal (la fricativa velar sorda /x/), así como el alófono intervocálico de /g/ (la fricativa velar sonora /ɣ/).
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