El budare (o aripo en el oriente venezolano) es una plancha circular de hierro fundido o arcilla, usada para cocer o tostar alimentos como arepas, cachapas, cazabe, mañoco o granos como el café. Proviene de Venezuela.
En la Isla de Margarita los budares son un poco más pequeños y delgados y se llaman aripos, vocablo Caribe del cual se cree que deriva el término arepa. Los budares modernos son de hierro, acero o aluminio y frecuentemente reciben un tratamiento llamado "curado" o "curación" para que los alimentos no se peguen demasiado a su superficie. Una alternativa más moderna todavía es el budare revestido de teflón.
Para cocinar el casabe y el mañoco se usan budares muy grandes, de 80 cm o más de diámetro, colocados directamente sobre fuego de leña.
En México y algunos países centroamericanos recibe el nombre de comal.
En la Amazonía Peruana, recibe el nombre de "blandona".
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