Aldover es un municipio de Cataluña, España. Perteneciente a la provincia de Tarragona, en la comarca del Bajo Ebro. Según datos de 2011 su población era de 978 habitantes.
El lugar estuvo poblado ya en tiempos de la ocupación musulmana. Se cree que el nombre proviene del término árabe aldowayra que significa "casita". En 1154 fue cedido a Tortosa por el conde Ramón Berenguer IV.
La iglesia parroquial, de estilo neogótico, está bajo la advocación de san Jorge y de la Natividad de Virgen María. Consta de tres naves con ábside.
La fiesta mayor de Aldover tiene lugar en el mes de septiembre. Destacan también las celebraciones que se realizan en abril en honor a san Jorge, patrón de la población.
La principal actividad económica del municipio es la agricultura. Destacan los cultivos de trigo, olivos y algarrobos. Dispone de una comunidad de regantes.
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