Ángel Carril Ramos (Salamanca, 6 de agosto de 1954, † 31 de julio 2002) fue un reputado etnólogo, folclorista y experto en cultura sefardí.
De ascendencia salmantina y extremeña, tras su etapa escolar en el colegio marista obtuvo la diplomatura en Arte en 1976 y en 1981 la licenciatura en Geografía e Historia por la Universidad de Salamanca, estudios complementados posteriormente por los cursos de doctorado en dicha universidad.
Inició su carrera profesional como profesor de Cultura tradicional española en el Colegio de España. Funda el Departamento de Cultura Popular del Instituto de Investigaciones Científicas y Ecológicas (INICE), en 1980. En 1981 se convirtió en el director del Centro de Cultura Tradicional de Salamanca, cargo que ostentaría hasta su muerte en el año 2002. Este centro ha sido pionero en la conservación y estudio de la cultura tradicional. Muchas de las publicaciones editadas por Ángel Carril en las colecciones del Centro se han convertido en obra de referencia, como el libro Pocas palabras bastan (2002, 2.ª edición en 2008), de Jesús Cantera Ortiz de Urbina y Julia Sevilla Muñoz.[cita requerida]
Ángel Carril compatibilizaría la dirección del Centro con colaboraciones en distintos organismos: el Instituto de Ciencias de la Educación de la Universidad de Salamanca y la Escuela Superior de Formación de Adultos de la Universidad Pontificia de Salamanca, además de ejercer tareas de asesoría en etnología para diversas administraciones públicas. A todo ello, se une su labor como escritor e intérprete de la música popular. Cabe destacar la publicación el 30 de junio de 1982 del libro Canciones y romances de Salamanca.
Recibió numerosos premios y distinciones por su labor, destacando el “Premio Salamanca” otorgado por el Centro de Estudios Salmantinos (CSIC) por la investigación "Aportación al Romancero Salmantino a través de los Mozos de Monleón", Salamanca, 1981. En 1987 fue designado pregonero de la Semana Santa de Salamanca.
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